Il piatto del giorno: Tortino di patate con pesto di fagiolini, basilico e noci , cuore filante e salsa al parmigiano

In ottemperanza alla regola del "giacchè" :-), nasce questo tortino di patate con pesto di fagiolini, basilico, noci, cuore filante e salsa al parmigiano.

La famosa regola del giacchè "disciplina" l'uso di quello che si ha a disposizione. Mi spiego : ho fatto i tortini patate e carciofi ma mi è avanzata della purea di patate per qualche altro tortino? .... e giacchè in frigo ho dei fagiolini lessati li unisco al basilico e a qualche noce e ne faccio il ripieno. Ma.... giacchè, sempre in frigo,  ho del formaggio fondente da consumare, lo aggiungo e ne faccio un cuore filante e succulento......

C'è una sola regola nella regola: imporsi la regola di non prolungarsi all'infinito..


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Il piatto del giorno: Tortino di patate e carciofi con fonduta al parmigiano

Adoro gli spaghetti con i carciofi che ho preparato per il mio pranzo di oggi. Ma siccome non cucino mai "misurato",  con i carciofi avanzati ho messo su questo tortino che, devo dire, mi ha veramente soddisfatto. Per la delicatezza e per il riuscito connubio dei sapori tra patate, carciofi e fonduta. Perfetto come antipasto ma adatto anche ad un secondo vegetariano. 

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Il piatto del giorno: fritto misto dell'orto in pastella

Come aperitivo, come antipasto o  come secondo in abbinamento a carne o pesce ....fritti.

Resistere al fritto in pastella è davvero impresa ardua. 

Concederselo ogni tanto male non fa. Basta rispettare alcune regole fondamentali, necessarie per ottenere un fritto asciutto, pulito e salutare.

E  i vostri ospiti saranno catturati, completamente. 

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Il piatto del giorno: Crema di verza con gamberoni al salto

Voglia di sapore diverso, nuovo. Basta aprire il frigo, dare uno sguardo veloce e decidere. Verza e gamberoni, un abbinamento che non dovrebbe stare male. Anzi.... sta proprio bene, pensato e realizzato e .....gustato!

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Il piatto del giorno: Pane Frattau - casarau con pomodorini e uovo in camicia

Un piatto versatile ottimo come antipasto, primo o secondo in relazione ai propri gusti e ...all'appetito. 

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