(per 4 persone)
4 fogli di pasta fillo
1 mela golden grande
1 cucchiaio di zucchero di canna
1 spruzzata di cannella
succo di limone q.b.
Dividere ogni foglio di pasta fillo in quattro sovrapponendo le quattro sezioni dopo averle spennellate leggermente di burro fuso. Porre al centro di ciascun quadrato le mele sbucciate e tagliate a pezzetti insaporite con la cannella, lo zucchero e qualche goccia di limone.
Richiudere il fagottino spennellando appena di burro fuso tanto quanto basta per sigillarlo. Spolverare di zucchero di canna e porre in forno già caldo a 190°C per 7/8 minuti fino a doratura.
Servire tiepido dopo averlo spolverato di poco zucchero a velo.
Per arricchire la preparazione servire su una base di salsa inglese e un ciuffo di panna montata.
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