Cucinare è fare un dono.Prendersi cura delle persone che onoreranno la tua casa e la tua tavola.
Metterci impegno, tempo, passione, sacrificio perché sono convinta che il cibo è messaggero di amore e desiderio, di perdono e comprensione, di amicizia e di solidarietà.
Il cibo è comunicazione e cucinare è una lingua dove gli ingredienti sono parte di una conversazione. E’ magico come alcuni ingredienti ci evochino immediatamente ricordi attraverso odori, colori e sapori così come è automatico spesso associare i cibi alle persone , immaginando la loro reazione all’assaggio di una determinata pietanza.
Ed è condivisione, ma condivisione vera, reale, fatta di profumi, stati d’animo, affetto e generosità.
Non riesco a prescindere la cucina da tutto questo. Sarà per l’aspetto passionale del mio carattere o più semplicemente perché ho potuto, attraverso l’arte culinaria, superare il momento più difficile della mia vita quando ho visto crollare tutte le mie certezze. E quindi, rimasta anche senza lavoro , ho dovuto e voluto crearmi una nuova possibilità che ho chiamato “A Casa da Me”: Home Restaurant . Attraverso questa opportunità, che nel 2015 era una vera e propria novità per Taranto, ho ritrovato piano piano il mio naturale entusiasmo , il piacere dell’accoglienza e della compagnia a tavola e recuperato l’atmosfera conviviale di cui avevo bisogno.
Rispettando alcune regole fondamentali è possibile fare di ogni cena o pranzo un’occasione speciale . Bisognerà quindi inizialmente stabilire il menù, la cui scelta dovrà essere adeguata agli ospiti partecipanti e alla circostanza da celebrare . Particolare attenzione sarà riposta quindi alla gamma degli ingredienti , assolutamente di alta qualità, che utilizzati poi con le dovute tecniche e la giusta dedizione produrranno il risultato vincente. Gentilezza, sorrisi e allegria saranno il mix perfetto affinchè ogni ospite potrà sentirsi a proprio agio con quella sensazione di riguardo che solamente un’atmosfera familiare e casalinga – appunto da Home Restaurant - riuscirà a trasmettergli.
Io sono fiera del mio impegno in questa attività, della positività che riesco a trasmettere e della gioia che avverto negli occhi di chi si siede alla mia tavola degustando e apprezzando la mia cucina. Ritengo pure sia un arricchimento avere modo di conoscere gente nuova, gli amici degli amici, o rivedere chi ha piacere di ritornare perché incuriosito da una nuova proposta gastronomica o desideroso di rivivere il privilegio di un ambiente esclusivo, caldo e accogliente che è la taverna di A Casa da Me.
